第57节 (第2/3页)

   ??“老头子，你就别为难人家小姑娘了，人家来我们这里又不是专门给你表演做菜的，而且你也别再为这种事计较了。”一直在旁边的老婆婆说话了，老婆婆本名李慧，是司墉的发妻。

    ??李慧的劝解让司墉叹了口气，他到底是意难平啊。

    ??年轻时，他不信天分决定一切，不是有句话说得好吗，“天才=1%的灵感99%的汗水。”

    ??临溪鱼庄的老板说他没有厨艺天分，他不信，他就是要在厨子的这条路上闯出一片天来。

    ??可是这种信念并没有给他带去多大的用处，他的手很慢，不像季空那样花式切鱼，他的脑子很钝，不像其他厨师那样充满灵光，菜肴也无法突破创新。

    ??后来，他知道了那句话的后半句，“但是1%的灵感却至关重要。”

    ??就算如此，他也不想放弃这多年的努力，可是时不待我，一场病让他的手更钝了，病过之后，他常常全身无力。

    ??命运的坎坷，从没磨去他想要成为烹饪大师的心，可是病魔却不得不让他离开心爱的厨房。

    ??时至今日，他只能做些食评家的事了。

    ??现在，他看到了年轻活力的王佳琪，就想到了曾经的自己，不被老板看好，不得不偷师学艺的自己，要是当年他也有古名泉这样的师傅，是不是就不会像现在这样不上不行了呢。

    ??“可以。”

    ??王佳琪突然答应了。

    ??司墉睁大了眼睛，他不敢相信，“真的？”

    ??“如果是朋友之间的切磋，那当然可以。”王佳琪俏皮地笑着说道。

    ??……

    ??司墉的厨房中，各式菜刀被擦得光亮无比，整整齐齐地放在了刀架上，从刀柄处的光滑来看，司墉应该还是经常会用这些厨具的。另外，食材也塞满了一个大冰箱，虽然并不像酒店采购的食材那样全，但是这数量比王佳琪家中自备练习用的食材也多上许多。

    ??扫了下现有的食材，她立刻有了主意。

    ??去吧，就是你了！蒜蓉海肠。

    ??海肠这种蠕动的海底生物，看上去特别像某个隐晦的男性部位，让人看了就没有什么食欲，可是这种食材却是难得的美味。

    ??在胶东地区，海肠能被做成各种美味佳肴，无论是炒的还是蒸煮的还是烤的，都能用海肠来做，海肠炒韭菜、海肠煎鸡蛋、香辣考海肠等等菜肴中，海肠扮演着不可或缺的角色。

    ??王佳琪的这道蒜蓉海肠，用的是炒的工艺，大蒜被刀背拍成了蒜蓉，海肠快速地过水一焯，再将蒜蓉进油煸香，跟海肠入锅快炒。

    ??这道菜最关键的一点就是不放味精只放盐。

    ??古时厨师用海肠制作出古法的味精来吊鲜，所以，海肠本身就是鲜味的代表。

    ??王佳琪的火候掌控自是不用说，反复的技能练习可不是说假的，这蒜蓉海肠被她炒的喷香无比，海肠吃上去也完全没有皮筋的感觉，而是脆嫩的恰到好处。

    ??司墉盯紧了王佳琪的每一个动作，他惊讶的发现王佳琪熟练得就像是个淫浸厨房多年的老厨师一样，其基本功扎实到和他没生病之前有的一比。

    ??他不得不承认，被烹饪大师收为弟子，完全就是毫无边际的幻想。

    ??此时，司墉的心中苦涩无比。

    ??☆、第76章 卡布奇诺

    ??“好了，我现在就带你去见阿空吧。”不再想着之前的幻想，司墉收拾了心情，准备带王佳琪出门去找季空。

    ??“不需要再尝尝海肠的味道？”她好奇于司墉只是看了她的做菜过程，就同意了带她去找季空。

    ??“只凭这些就够了。”司墉摇了摇头，表示不需要再看更多的了。

    ??是啊，看过王佳琪做菜的人，都会感慨于她切菜、颠锅、翻炒时的行云流水，旁人就算只是看着她炒菜，也会只会在心中感叹，“这就是厨房的艺术。”

    ??而身为厨师的司墉，更是看到了普通人所不能看到的，在行云流水的动作背后，是王佳琪对刀工、火候、入味调控的熟练，拥有这样炉火纯青的厨艺基础的人，无一不是大厨。

    ??王佳琪却能在这个年纪掌握这些别人修炼多年的技能，这纯粹就是天赋流了。

    ??司墉觉得，现在的王佳琪应该还差一点，差一点就能领会厨