反派他爹养崽指南[美食] 第61节 (第1/2页)

    ??尤其是喻白经历车祸后，他的厨艺水平简直有质的飞跃。

    ??星星想不通，为什么喻白的厨艺会在一夕之间突飞猛进？

    ??可星星到底仅是一只幼崽，很多令星星苦恼的事情，他都不会太过纠结，想一想便将它们抛在了脑后。

    ??反正，按照星星的标准，喻白的饭菜比外面餐厅里的大厨们烧得还要好吃。

    ??其次，星星还记得，他跟着喻白一起出门摆摊摊、第一次卖烤冷面时，不止遇到一个食客，为了能买到喻白做的烤冷面，使出种种手段。

    ??有在喻白面前现编自己身世悲惨，缺这一口烤冷面可能活不了的；有在喻白面前一哭二闹三上吊的；甚至有人为了尝到这一口烤冷面，不惜花费五百块，找前面买了烤冷面的人分他尝一口……

    ??爸爸做的小吃好吃，爸爸做的饭饭和菜菜更好吃！

    ??而坏蛋叔叔平时在家里照顾他时，远没有吃饭时那么地有精神……

    ??坏蛋叔叔果然只是看中了爸爸做的饭！

    ??星星茅塞顿开。

    ??坏蛋叔叔一定是想吃爸爸做的饭饭，所以才跑到这里来……可是坏蛋叔叔却骗爸爸说，他是因为担心爸爸才跑到这里来。

    ??星星看见，姬容煜刚才在楼下骗不知情的爸爸时，爸爸的脸上写满了对姬容煜的歉意与感动……

    ??星星悄咪咪地磨了磨后槽牙。

    ??坏蛋叔叔的心是用筛子做的吗？心眼真是多的不得了！

    ??他得好好制定一个计划，在爸爸的面前揭穿坏蛋叔叔的真面目，不要让爸爸轻易地上坏蛋叔叔的当！

    ??“星星，是今天的饭菜不符合胃口吗？你怎么一点都没吃呀？”

    ??喻白见星星小爪爪捧着饭碗，有一下没一下地往嘴巴里塞着白米饭，喻白的眉头轻皱了一瞬。

    ??听到喻白的声音，星星立刻停下了扒饭的动作。

    ??哎呀！他想坏蛋叔叔的事情想的太入迷，只顾着吃饭饭，顾不上吃菜菜了！

    ??星星看向餐桌。

    ??因为他今天和星星临时出门摆摊，再加上摆摊的时间比往常稍微久一点，所以喻白晚上回来后只简单地做了一道菜，烧了一碗汤。

    ??喻白做的菜，是省时省力但又好吃的东北乱炖，他做的汤，则是一碗普普通通制作简单的蛋花豆腐汤。

    ??东北乱炖，顾名思义就是将排骨，五花肉，玉米，土豆，茄子，豆角……等一些东北常见的菜和猪肉放在一起进行炖煮，直到食材变得又酥又烂时，再打开锅盖将它们捞出。

    ??无论乱炖里放的是什么食材，最后它们的味道，都是个简单的咸鲜口。

    ??不过东北乱炖的魅力不在于食物的味道，多么有层次感，多么惊艳，而是在于，那些被炖得酥酥烂烂的食材……

    ??喻白选了土豆茄子和来自东北的油豆角，他还往里面加入了排骨。

    ??起锅时，炖得酥烂的土豆外层浸着汤汁，软而糯的茄子与其他菜相互纠缠。油豆角经过长时间的炖煮，软烂的豆角内里的豆子，都掉了出来。

    ??排骨作为乱炖里唯一的荤菜，散发诱人的荤香气，给整道菜又增添了一份魅力。

    ??星星小脑袋瓜还在纠结时，姬容煜早已迫不及待地伸出筷子，夹起一块油豆角。

    ??肉的荤香闷入了汤汁，汤汁咸中带鲜，挂在油豆角上，油豆角泛着荤汤的油亮，看着分外地诱人。

    ??喻白事先将每一个油豆角都经过了仔细的处理，剥去了粗筋的油豆角，在口中只留下了软糯的口感。

    ??姬容煜咬破豆粒外层微有韧性的外衣后，绵、糯、沙的豆粒内里与鲜香的汤汁儿融合，带给口腔别样的风味。

    ??绵软的油豆角，一抿酥烂的土豆，软糯的茄子……喻白将它们统统都做出了荤菜的风味。

    ??至于排骨，那是已被喻白炖到入口喷香，脱骨即化的绝妙境界。

    ??东北乱炖之所以能成为寻常百姓家常见的菜式，是因为它的制作方式简单。

    ??但要将一个家家户户都会做的普通家常菜，做到极致，那简直难如登天。

    ??喻白轻松做到了。

    ??喻白没有刻意地去追逐味道创新或是特殊食材。

    ??上辈子早已将“家常”二字琢磨得透彻的喻白明白，一道完美的家常菜，能让食客尝到每一口菜肴时，都能感受到家的温馨与舒适。

    ??用直白的话说，就是调配好菜肴的口感等诸多细节与味道层次递进——将一道家常菜的味道，在口腔中演变成一个完美的圆。

    ??然而……在做这道东北乱炖时，喻白和前辈子相比，对于“家”的理解，又出现了一点小小的不一样。

    ??这个世界，没有始终一团和气的家庭。一个完美的家或多或少都会出现鸡毛蒜皮的矛盾，但很快矛盾又会被家人间的互相包容解决。

    ??喻白在炖菜时，放了一点点辣椒。

    ??融入汤汁的一丁点辣，就像是家庭中的小矛盾，带给食客短暂的刺激后，很快又被汤汁本身的醇厚所包容。